ایران یکی از بزرگترین کشورهای تولیدکننده پسته در جهان است. در طول سال‌ها، رقم‌های مختلفی از پسته در این کشور به وجود آمده است. هر یک از این رقم‌ها دارای ویژگی‌ها و خواص منحصر به فردی هستند که آنها را برای کشاورزان و مصرف‌کنندگان جذاب می‌کند. این مقاله به بررسی انواع رقم‌های پسته در ایران می‌پردازد و ویژگی‌های مهم هر یک را مورد بررسی قرار می‌دهد.
پسته جز محصولاتی است که برای ثمردهی باید در سال دوم تا چهارم پیوند از یک رقم پسته به پایه درخت زده شود.هر رقم پسته در هر منطقه می تواند بسته به شرایط آب و هوایی منطقه دچار تغییرات ژنتیکی شود ؛ بنابراین زمانی که پیوند یک درخت از یک منطقه به منطقه دیگر برده می شود ، می تواند در آن رقم پسته تغییراتی ایجاد شود و رقمی دیگر ایجاد شود.
با توجه به این استدلال ما در ایران بیش از 90 رقم پسته داریم که به مهمترین و رایج ترین ارقام پسته که در مناطقی که پسته به صورت عمده کشت و تولید می شود ، می پردازیم.
از مهمترین ارقام پسته میتوان، فندقی یا اوحدی، کله قوچی، اکبری، احمد آقایی، ممتاز، پسته سفید، بادامی زرند، پسته قزوینی، خنجری دامغان و شاه‌پسند دامغان را نام برد.
رقم پسته فندقی
این رقم از پسته بیشترین کشت پسته در کشور را به خود اختصاص می دهد.دلیل آن هم این است که این رقم پسته تحمل بیشتری نسبت به سایر ارقام در شرایط آب و هوایی مختلف دارد و معمولا هرسال محصول می دهد.لازم به ذکر است که اکثر ارقام پسته معمولا یک سال در میان محصول می دهند و سالی که باردهی خوبی داشته باشند سال بعد ازآن یا محصولی نمی دهند یا مقدار محصول آن کم می باشد.
شکل این محصول گرد و شبیه به فندق می باشد ؛ به همین دلیل به آن فندقی گفته می شود.
قد درخت فندقی حدودا سه متر می‌شود و رشد متوسطی دارد. میوه فندقی نسبتا ریز می‌باشد و انس آن زیاد است.
توصیه می شود مطلب مربوط به انس پسته را مطالعه کنید.
رقم فندقی در تمام بافت‌های خاک شامل شنی و رسی قابل کشت می‌باشد و می‌تواند شرایط آب و هوایی مختلفی را تحمل کند. نسبت به سایر ارقام پسته در برابر آفات و بیماری‌ها مقاوم بوده اما به کم‌آبی حساس است.
- توضیحات کلی:
- پسته فندقی یکی از رقم‌های محبوب و با استقبال بالا در صنعت پسته است.
- این رقم به عنوان یک پسته فانسی و لوکس شناخته می‌شود و در بازارهای داخلی و خارجی تقاضا بالایی دارد.
- پسته فندقی به دلیل شکل و رنگ باریک و خاص خود، در تهیه و تزئین شیرینی‌ها و تنقلات مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- ویژگی‌ها و خصوصیات بارز:
- شکل: دانه‌های پسته فندقی شکل باریک و بلندی دارند و غالباً شبیه به فندق هستند.
- رنگ: رنگ پسته فندقی به صورت عمومی قهوه‌ای تیره است و پوسته آن نیز رنگ قهوه‌ای تیره یا مشکی دارد.
- طعم و کیفیت: پسته فندقی دارای طعم ملایم و خوشمزه‌ای است که ترکیبی از شیرینی و خامه را تداعی می‌کند.
- ارزش غذایی: پسته فندقی حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین، چربی‌های سالم و فیبر است.
- کشت و توزیع:
- پسته فندقی در استان کرمان و مناطق همجوار آن مانند رفسنجان و سیرجان کشت می‌شود.
- تولید پسته فندقی در مناطق دیگری از ایران مانند کرمانشاه ، قم و خراسان نیز صورت می‌گیرد.
- بازارهای خارجی مانند امارات متحده عربی، عربستان سعودی و اروپا نیز از پسته فندقی ایران استقبال می‌کنند.
رقم پسته کله قوچی
رقم کله قوچی بعد از فندقی بیشترین سطح کشت در کشور را دارد.
این رقم پسته دارای محصول درشت تری نسبت به فندقی بوده و انس پایین تری دارد.درخت این رقم می تواند چند سال پشت سر هم باردهی داشته باشد و تحمل زیادی نسبت به شرایط بد آب و هوایی و کم آبی ندارد.رقم کله‌قوچی در تمامی بافت‌های خاک قابل کشت می‌باشد اما بافت سنگین برایش مطلوب‌تر است. این رقم نیاز سرمایی نسبتا کمی دارد و آب و هوای نسبتا گرم را ترجیح می‌دهد.قد رقم کله‌قوچی متوسط و قطر تنه و شاخه‌های آن نسبت به رقم فندقی زیادتر است. این رقم متوسط‌رس بوده و در اواسط شهریور ماه قابل برداشت است.
- توضیحات کلی:
- پسته کله قوچی یکی از رقم‌های محبوب و با استقبال بالا در بازار پسته است.
- این رقم به عنوان یک پسته معمولی و تجاری شناخته می‌شود و در بازارهای داخلی و خارجی تقاضا بسیاری دارد.
- پسته کله قوچی به دلیل طعم لذیذ و کیفیت بالایش، در تهیه انواع خوراکی‌ها، تنقلات و صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- ویژگی‌ها و خصوصیات بارز:
- شکل: دانه‌های پسته کله قوچی شکل برجسته و بزرگی دارند و غالباً شبیه به گردو هستند.
- رنگ: رنگ پسته کله قوچی به صورت عمومی سفید است و پوسته آن به رنگ زرد تیره تا قهوه‌ای است.
- طعم و کیفیت: پسته کله قوچی دارای طعم خوشمزه و چربی متعادلی است که میل به مصرف آن را افزایش می‌دهد.
- ارزش غذایی: پسته کله قوچی حاوی مقادیر مناسبی پروتئین، چربی‌های سالم و ویتامین‌ها است.
- کشت و توزیع:
- پسته کله قوچی در استان کرمان و استان‌های همجوار آن مانند یزد، رفسنجان و سیرجان کشت می‌شود.
- تولید و صادرات پسته کله قوچی به کشورهایی مانند امارات متحده عربی، عربستان سعودی و اروپا نیز صورت می‌گیرد.
رقم پسته اکبری
این رقم از پسته شکل مربعی شکل و اندازه درشتی دارد.بنابراین انس این رقم معمولا پایین است.این رقم محصولی بسیار اقتصادی برای کشاورز است و قیمت بالاتری نسبت به سایر ارقام پسته را دارد.نسبت به شوری و کم‌آبی مقاومت خوبی دارد. پسته اکبری را میتوان در انواع بافت‌های خاک کاشت؛ اما در بافت سبک و شنی عملکرد بالاتری دارد.معمولا اگر یک سال محصول زیادی داشته باشد سال بعد محصول کمی دارد یا اصلا محصول ندارد.هرچند با مدیریت صحیح و رسیدگی به باغ میتوان میزان محصول باغ را افزایش داد.
پسته اکبری نسبت به سایر ارقام دیررس تر می باشد بنابراین بیشتر در معرض گرمازدگی قرار می گیرد.
پسته اکبری یکی از انواع رقم‌های پسته در ایران است که معروف به پسته فانسی در بازارهای خارجی است. در زیر اطلاعات این پسته را میتوانید مطالعه کنید:
- توضیحات کلی:
- پسته اکبری یکی از رقم‌های برتر و با کیفیت بالا در صنعت پسته است.
- رقم اکبری برای اولین بار در استان کرمان بومی شده است و اکنون نیز در مناطق دیگری از ایران تولید می‌شود.
- ویژگی‌ها و خصوصیات بارز:
- اندازه: پسته اکبری اندازه بزرگی دارد و در مقایسه با رقم‌های دیگر، دانه‌های بزرگی دارد.
- شکل: دانه‌های پسته اکبری شکل برجسته و بزرگی دارند و اغلب دارای شکل بیضی یا کروی است.
- رنگ: رنگ پسته اکبری غالباً سفید است و پوسته آن به رنگ زرد یا طلایی تیره می‌باشد.
- طعم و کیفیت: پسته اکبری به طعم شیرین و خوشمزه مشهور است و در عین حال دانه‌های آن برهمکنش خوبی دارند.
- ارزش غذایی: پسته اکبری دارای ارزش غذایی بالایی است و منبعی عالی از پروتئین، چربی‌های سالم و ویتامین‌ها است.
- کشت و توزیع:
- پسته اکبری به صورت گسترده در استان کرمان و استان‌های همجوار مانند یزد و کرمانشاه کشت می‌شود.
- همچنین، تولید و صادرات پسته اکبری به کشورهایی مانند امارات متحده عربی، عربستان سعودی، چین و روسیه نیز صورت می‌گیرد.
پسته احمد آقایی
پسته احمد آقایی یکی دیگر از ارقام پسته می باشد که ظاهری کشیده و سرتیز دارد و دارای پوستی سفید و مغزی روشن تر دارد.درخت این رقم معمولا هرسال بار می دهد که به اصطلاح گفته می شود سال آوری زیادی دارد.خوشه ها به صورت پر می باشد.این نوع رقم هم با توجه به خصوصیات گفته شده می تواند برای کشاورز بسیار اقتصادی باشد.اما از معایب این نوع پسته این است که درخت احمدآقایی معمولا نسبت به سایر ارقام ، قدرت تحمل کمتری در شرایط بد آب و هوایی دارد و نیاز به رسیدگی بیشتری دارد.پوست استخوانی این نوع پسته کمی نازک تر بوده و بنابراین در زمان پرشدن مغز پسته می تواند تعداد پسته های خندان بیشتری را نسبت به سایر ارقام داشته باشد.
این محصول در کرمان بیشتر در شهرهای نوق رفسنجان و سیرجان کشت می شود و بسته به شرایط آب وهوایی در محدوده زمانی 10 شهریور برداشت می شود،بنابراین محصولی زودرس می باشد.
اندازه این محصول متوسط بوده و نه زیاد درشت و نه زیاد ریز می باشد.نسبت به کله قوچی و اکبری محصول ریزتری است ولی نسبت به فندقی پسته درشت تری محسوب می شود.در کل انس این محصول در حدود 26 می باشد.
پسته شاه پسند
این رقم پسته در گروه ارقام پسته بادامی شکل قرار می گیرد و محل کشت آن شهرستان دامغان می باشد.از نظر زمان رسیدن و قابل برداشت بودن ، جز محصولات متوسط رس می باشد و در نیمه دوم شهریور برداشت می شود.این رقم دارای سال آوری کمی می باشد.
پسته ممتاز
در نوع ممتاز، میوه‌ها بادامی شکل می‌باشند و گفته می‌شود خوشمزه‌ترین رقم بین ارقام پسته است. حساسیت رقم ممتاز به آفت پسیل معمولی پسته بسیار زیاد است و آفت پسیل می‌تواند در جمعیت بالا خسارت جبران‌ناپذیری به محصول پسته ممتاز وارد کند. میوه این رقم جز محصولات دیررس بوده و در اواخر شهریور برداشت می شود. یکی از مشکلات رقم ممتاز پسته آفتاب‌سوختگی به علت کم بودن ضخامت پوسته استخوانی می‌باشد. به همین علت نیاز به مدیریت صحیح باغی جهت کاهش آفتاب‌سوختگی است.
پسته بادامی ریز زرند
این نوع رقم بیشتر به عنوان پایه برای درخت و به عنوان نهال استفاده می شود.دلیل آن هم این است که این نوع پسته در شرایط مختلف آب و هوایی مقاوم بوده و به عنوان یک پایه مقاوم می تواند برای درخت استفاده شود.این رقم پسته در برابر تنش‌های آبی نسبتا مقاوم بوده و مقاومت زیادی در برابر قارچ‌های خاکزی مانند فایتوفترا، ورتیسلیوم و فوزاریوم دارد؛ بنابراین در خاک‌هایی که آلودگی قارچی دارند رقم مناسبی جهت پایه محسوب می‌شود و قابلیت پیوند تمامی ارقام روی آن وجود دارد.
میوه این درخت ریز بوده و انس بالایی دارد.
دست چین بازاری اینترنتی برای خرید و فروش محصول پسته شما می باشد.اگر کشاورز هستید می توانید فقط با ثبت نام در سایت و درخواست آگهی محصول ، محصولتان را در معرض مشتریان زیادی از سراسر کشور قرار دهید.تمامی امور پس از درخواست شما توسط دست چین انجام می شود.پس از درخواست آگهی از محصول شما بازدید می شود و مشخصات محصول شما توسط کارشناس محلی ثبت می شود و قیمت گذاری محصول توسط کشاورز انجام می شود.دست چین مراحل ارسال بار و تضمین سلامت بار و همچنین مبلغ بار را انجام می دهد.لازم به ذکر است تا زمانی که محصول شما به فروش نرسد ، دست چین هیچ کمیسیونی را بابت معامله دریافت نمی کند.
از این لینک می توانید ثبت نام کنید و سپس باید از این لینک فروشنده دست چین شوید.
همچنین اگر خریدار عمده پسته هستید ، در بازار اینترنتی دست چین می توانید مستقیما از کشاورز خرید کنید.مسلما برای شما به صرفه تر خواهد بود.لازم به ذکر است تمامی محصولات در دست چین کارشناسی شده و مشخصات آن به صورت دقیق ثبت و بررسی شده است؛بنابراین می توانید با خیالی راحت خرید کنید.
همچنین مبلغ بار پس از خرید شما ، نزد دست چین باقی می ماند تا محصول برایتان ارسال شود و پس از تایید شما ، مبلغ بار برای کشاورز واریز می شود.از هر لحاظ می توانید خیالتان به دست چین راحت باشد.
